エンタメ

「晩酌の流儀4」秋冬編・第7話レビュー。栗山千明“演技の間”が冴えるレタス包みガパオの夜！

「晩酌の流儀4」秋冬編・第7話レビュー。栗山千明“演技の間”が冴えるレタス包みガパオの夜！

まず、今夜の第7話は“日本の晩酌を知りたい”というタイからの来訪者と撮影隊がホップハウジングにやって来るところからスタート。

すると、美幸（栗山千明さん）はいつものように過剰に語らず、しかし所作と段取りで相手の好奇心を導く流儀を貫きます。

やがて、番組恒例の帰宅→手洗い→調理への導線が整い、食卓には〈レタス包みガパオ／トムヤム切り干し大根／タイ風マグロポキ〉の三品が登場。

だから、香り・酸味・旨みの三角形でビールもハイボールも進む構成に。

結果、言葉より“手の演技”が美味しさを押し上げる、シリーズらしさ満点の30分でした。

 

「晩酌の流儀4」秋冬編・第7話レビュー。ドラマパート：YOUは何しに“晩酌”へ？――“家選び”で伝える文化の入口

というのも、撮影隊は“日本の晩酌を学ぶ”企画でやって来たのに、まず美幸が見せたのは“晩酌にふさわしい家”。

エレベーターなし5階、坂道20分など、あえて身体性の伴う物件を提示し、“最初の一杯”の価値を上げる設計を実演します。

すると、移動の負荷に音を合わせるように、帰宅後の水音・火の音・包丁の音が心地よく入る。

結局、晩酌は“場所×時間×手数”の総合芸術だと示す回で、会話より“歩幅”で文化を渡すのが美幸流。

控えめな台詞回しと、相手を追い込まない距離感が、見終わりの余韻を軽やかにしていました。

 

言葉より“歩幅”：栗山千明の間（ま）と視線がチューニングする空気

まず、美幸は相手の息を待ち、視線で次の行動を“促す”演技設計。

だから、説明が少なくても“分かってもらえる”安心感が生まれます。

特にロケ移動→社内→帰宅の切り替えで、呼吸のテンポが半歩ずつ速くなるのに、食卓の前でふっと緩む。

この“減速の一拍”が、黄身を落とす瞬間やレタスを包む手元の説得力を最大化。

SNSでも「所作で飲ませる」「幸せそうな顔」が継続的に言及され、視覚と味覚が繋がるシリーズの魅力が再確認されました。

結局、過不足のない“間”が、料理の香りを画面越しに引き寄せるのです。

 

“晩酌にふさわしい家”のロジック：負荷→緩和で一杯は旨くなる

次に、家選びの示唆。エレベーターなし、坂道あり――いずれも体温と心拍が上がる設定です。

だから、帰宅して水を飲み、手を洗い、火を入れる行為が“緩和”として働く。

負荷→緩和のコントラストが一杯目の温度を上げ、視聴者側の空腹・渇きまで同調させます。

物件プレゼンが単なる“ネタ”で終わらず、晩酌の味へリンクするのが本作のユニークさ。

なお、公式解説でもこの移動負荷が描かれており、ドラマ設計としても“飲ませるまでの導線”が今話はくっきりしていました。

 

SNSの先出しメニューに沸く：レタス包みガパオ／トムヤム切り干し／タイ風マグロポキ

そして、放送前から公式Xで第7話の三品が告知され、タイ要素×家飲みの親和性が話題に。

特に“レタス包みガパオ”は、手で包む行為が映像的にも心地よく、黄身と同様に“手の演技”を活かせるメニューとして注目度が高め。

さらに、“トムヤム切り干し大根”の酸味と辛味、“タイ風マグロポキ”の香草の清涼感が、油脂をリセットする“味の循環”を作るため、SNSでも「ビールもハイボールも合う」との声が並びました。

結果、三品の役割分担が明確で、家庭再現のハードルも低いのが好評でした。

 

栗山千明“演技の間”が冴えるレタス包みガパオの夜！今夜の三品を家で再現

ここからは“工程少なめ・洗い物少なめ”を合言葉に再現レシピを。

まず主役はレタス包みガパオは、挽き肉×バジル×ナンプラーの香りをレタスで包み、罪悪感ゼロで背徳感は満点という構成。

次に、トムヤム切り干し大根は“戻す→和える”だけで酸辛の即戦力。

最後に、タイ風マグロポキは刺身用マグロと香味野菜をサッと和えるだけ。

いずれも第7話をベースに、家庭のストックで置き換えやすい形に整えました。

もちろん、香りの立ち方と“包む所作”が満足度の決め手です。

 

レタス包みガパオ：香りの三位一体を“包む手”で仕上げる

【材料（2人）】合い挽きor鶏ひき肉300g、玉ねぎ1/2、ピーマン1、にんにく1片、赤唐辛子少々、ナンプラー大さじ1.5、オイスターソース大さじ1、砂糖少々、バジル（あればホーリーバジル）ひとつかみ、粗挽き胡椒、レタス1玉、好みで目玉焼き。

【手順】1) 油少量でにんにく・唐辛子→玉ねぎ→ひき肉→ピーマンの順に中火。

2) ナンプラー＋オイスター＋砂糖で調整、火を止めてバジルをざっくり。

3) レタスで包み、好みで半熟目玉焼きを割って絡める。

【コツ】香りは“火を止めてからバジル”。そして、包む→食べるを止めずに連続動作で。

 

トムヤム切り干し大根：戻さずスピード派／戻して味沁み派の二刀流

【材料】切り干し大根30g、トムヤムペースト小さじ1～2、レモン汁（または酢）小さじ2、砂糖・ナンプラー各少々、赤玉ねぎ薄切り、香菜、好みで砕きピーナッツ。

【手順（戻さず時短）】1) 切り干しを軽く水通し→ぎゅっと絞る。

2) 調味を混ぜ、赤玉ねぎ・香菜と和える。
【手順（しっかり味）】1) 水で戻して絞り→同配合で和える。

【コツ】酸味は“後追い”で、辛味はペースト量で調整し、香菜で抜け感を出して油の多い主菜の合間に挟む“酸辛の休符”として優秀です。

 

タイ風マグロポキ：冷蔵庫5分、香草で“涼”を足す

【材料】まぐろ（刺身用）200g、紫玉ねぎ少々、香菜、ミント（あれば）、ナンプラー小さじ1、ライム（なければレモン）小さじ1、砂糖ひとつまみ、胡椒、炒りごま。

【手順】1) まぐろ角切りと玉ねぎを器に。

2) 調味をさっと合わせ、香菜・ミントをちぎって和える。

3) ごまを振って完成。

【コツ】塩味は控えめに。香草の清涼感が目的なので、ナンプラーは“香り付け”程度。辛味が欲しければ唐辛子を。

 

“手の演技”で飲ませる：包む・割る・和えるの三拍子

結局、今話の肝は“手の演技”。

というのも、レタスで包む、目玉焼きを割る、香草を和える――いずれも“動作の連続性”が快感を生むからです。

ここで栗山千明さんは、手元の高さ・速度・止め位置を丁寧に整え、音（シャクッ・ジュワッ）と香りを想像させる。

結果、視聴者の喉が自然と鳴る。

さらに、ドラマ前半の“歩く負荷”を後半の“涼やかな酸味”で受け止める設計が、飲酒ペースを危険に速めず、満足度をゆっくり高める仕立てに。

SNSの反応でも三品の役割分担が評価されていました。(Yahoo!)

 

ガパオは“香りを逃がさない”：火を止めてからバジル投入

まず、ガパオの本質は“香りの維持”だから、バジルは火を止めてから。

さらに、レタス包みで温度が落ちやすいので、肉だねは気持ち強めの味付けにして、レタスの水分と相殺します。

なお、卵を合わせるなら、カリッと縁が立った目玉焼きがベスト。

半熟黄身を“ソースにする”所作は映像的にも最高で、包む→割る→食べるを止めずに繋げるのがコツ。結果、ビールの一口が格段に旨くなります。

 

“酸辛の休符”で飲み疲れを防ぐ：切り干し×トムヤムの合理性

次に、切り干し大根は“戻す／戻さない”どちらも正解。戻さず時短なら、噛み応えで満足度が上がり、戻してしっとりなら味の一体感が出る。

いずれにせよ、トムヤムの酸味・辛味は油を掃除するので、飲みの後半に“もう一杯”を呼び込みます。

だから、家では“途中で酸味を追加”する気持ちで盛り付けを2回に分けるのもアリ。

香菜が苦手なら大葉で代用しても爽やかにまとまります。

 

火を使わない“冷”の一品：ポキで温度と香りを整える

火を使わないポキは“温度のコントロール役”。

冷蔵庫から出してすぐは味が立ちにくいので、室温で2～3分だけ待ってから和えると調味がなじみます。

香草は小刻みにせず、手でちぎって香りを立たせるのがポイント。

なお、まぐろは切り落としで十分。ごま油をほんの数滴入れると、ビールだけでなくハイボールにも合う“香りの橋”がかかります。

 

まとめ

今話は、“日本の晩酌を知りたい”という他者に対して、言葉ではなく“歩幅・段取り・所作”で文化を渡す物語でした。

まず、移動の負荷を伴う家選びを提示し、“一杯目を最高にする”ための前振りを作る。

すると、帰宅後の手洗い・火入れ・盛り付けが緩和として機能し、飲み物の温度と体の温度がぴたりと噛み合う。

ここで、栗山千明さんは言葉を節約し、視線と手元で空気を整える演技を披露。

特に、レタスで包む連続動作と、黄身を割る刹那の“止めない設計”が画面の温度を上げ、視聴者の喉を直撃しました。

三品は、それぞれ役割が明快。

ガパオ＝香りの主旋律、切り干し＝酸辛の休符、ポキ＝温度と香草のリセット。

結果、飲み疲れを招かずに満足度が上がる献立となり、SNSでも「家で真似しやすい」「包むのが楽しい」と好評。

結局、晩酌は台詞で語るより“手で語る”方が早い。第7話は、その真理を軽やかに証明する一本でした。

 

ほかの『晩酌の流儀4』人気記事のご案内

 

ABOUT US
サイクリストゴン太教授居場所プランナー
こんにちは！30年間様々なマーケティング手法を取入れ営業に携わってきた、福島県出身のゴン太です。日々、スポーツで汗をかくことで心身ともにリフレッシュするのが好きです。特に、重量級なが らも情熱を持ってサイクリングを楽しん でいます。仲間たちとのランチライド は、私の週末のハイライト！ お酒を楽しむことも、私の大切なリラックスタイム。旅行へ出かけることで新たな土地の文化や美味しいものを探求するのも、私の生きがいの一つです。 ここでは、サイクリングの冒険、旅行記、日々の発見や思いをシェアしていきたいと思っています。同じ趣味を持つ方、興味を持ってくださった方へ役立って、繋がれたら嬉しいです！