第3話は“運を整える”が底流にある回となりました。
今回は仕事―台所―晩酌のうち、〈仕事〉が私的な挑戦へスライドしつつも、三つは一本の線で結ばれ、流れに無駄がありません。
だからこそ、栗山千明さんの見せ場は派手さではなく〈間〉と〈所作〉。
福引の練習でくじ玉を見据える視線の置き方、息を整えてから手を放す一瞬、そして晩酌でグラスをそっと置く“たった一拍”——その微差が物語の速度を決め、観る側の喉までも前へ押します。
締めは、家庭で再現しやすい「椎茸ハンバーグ」と「ガリバタなめこ」。
香りと湯気が立ち上がるタイミングに合わせて間を置く所作まで含めて、飲みたくなる導線が美しく設計されているのが本話の肝です。
結局、『晩酌の流儀』が示す“整えて飲む”という作法は、日中の段取りから夜の一杯までを静かに貫く態度そのもの。
静謐だが確かな熱量が体に入ってきて、気づけば私たちも自分の晩酌を少しだけ丁寧にしたくなる——そんな余韻を残す回でした。
Contents
『晩酌の流儀4』秋冬編 第3話 栗山千明が“運を整える演技”。
10/17(金) 深夜24:57〜OA
テレビ東京
『晩酌の流儀4〜秋冬編〜』 第3話
#ミスターちん が出演致します✨
お楽しみに♪『美幸( #栗山千明… pic.twitter.com/ZZKjgd9X3i
— Ruby・sue（ルビー・スー）公式 (@rubysue2021) October 17, 2025
第3話は“運を整える”を合言葉に、仕事（今回はくじ引き）―台所―晩酌が一本でつながる構成。
栗山千明さんは派手さを抑え、〈間〉と〈所作〉で流れを制御する。
今回はくじ引きの視線の置きどころからはじまるが、晩酌の定番金麦を注ぐ呼吸に合わせた手元、グラスを置く一拍、そのちょっとした所作が物語を前へ押し、観る側の喉まで動かす。
終盤は椎茸ハンバーグとガリバタなめこで香りと食感の層を重ね、金麦の一口目が最短距離で決まるおなじみの設計。
『晩酌の流儀４』が示す“整えて飲む”の作法と、栗山千明さんの演技の精度が美しく重なりました。
栗山千明の演技の魅力
まず、美幸役の栗山千明さんは、手元から“無駄”を徹底的に削る。
だからこそ、〈置く・待つ・渡す〉の三拍子で“飲ませる空気”が自然に立ちのぼる。
とりわけ今回の福引のシーンでは、くじ玉を見据える視線の置きどころ、息を整えてから手を放す一瞬、そして外れでも崩さない肩の抜き——その一連がそのまま晩酌前の所作につながっていく。
なんとなく想像できるので先に楽しみが沸くきますよね。
さらに、晩酌の時グラスを卓上にそっと置く“わずかな間”が、画面の温度をすっと下げ、のどの準備を静かに整える。
結局、言葉を増やさずに間と視線で進行をつくるのが彼女のこだわりであり、福引から台所まで一本の線で続く“流儀”を体現していると思う。
演技力が生み出す物語の深み→説得力
栗山千明さんの“無言の説得力”、つまり台詞を減らすほど強度を増していきますよね。
というのも、福引の場面では、鐘の音に飲み込まれず呼吸を一拍ためる間が、期待と不安の温度差を可視化するので。
さらに、掌でくじ玉を転がす微かな所作、肩の余計な力を抜くギリギリの脱力——その静けさが、のちの晩酌へ橋を架ける。
そして、台所に切り替わると、コップの結露が光る瞬間や湯気が立ち上る一呼吸に同じ間が置かれ、テーマ（“整えて飲む”）が静かに増幅される。
結局、言葉ではなく間と温度で物語を進める設計が、今回であれば福引から乾杯まで一本の線で貫かれていると感じませんか。
栗山千明の役作りと視聴者の反応
まず、栗山千明の役作りは“福引の間”から台所の一拍まで一貫していました。
というのも、SNSでは「一口目の表情が最高」「間がうまい」に加えて、「福引で息をためる瞬間が効く」といった声。
一方、公式告知ポスト経由で、「香りの描写が食欲をそそる」「一等に挑む姿に元気をもらった」などの感想が見受けられました。
さらに、くじ玉を転がす手元や肩の抜き加減を“演技の設計”として捉える投稿も目立ちました。
結果として、みんなの評価は料理の再現意欲へ波及し、椎茸ハンバーグやガリバタなめこの作り方を試す報告していました。
結局、言葉を増やさず“間と所作”で物語を進める役作りが、画面外の行動まで静かに動かしていると感じました。
『晩酌の流儀4』秋冬編 第3話 締めは、椎茸ハンバーグとガリバタなめこ!
テレ東「晩酌の流儀４ ～秋冬編～」
第3話 「椎茸ハンバーグとガリバタなめこ」#TVer #晩酌の流儀 @tx_banshakuhttps://t.co/fzpNVmJjJS— TVer新着 (@TVer_info) October 17, 2025
締めは、香りと食感で“運を整える”余韻を着地させる二皿で椎茸ハンバーグとガリバタなめこ。
福引で息をためる“一拍”を体に刻んだ美幸は、台所でも〈置く・待つ・渡す〉の所作で空気を整え、栗山千明の演技が“飲ませる間”を演出します。
どちらも家庭で再現しやすく、しかし香りの層は深いのが魅力。
皿が卓に置かれるタイミングと湯気の立ち上がりが合図になり、金麦のような一口目が最短距離で決まる設計です。
ポイントはシンプル、椎茸でまず“旨みの土台”を作り、つぎになめこ×バター×にんにくで“香りをグッと持ち上げる”。
この行き来（旨み→香り）が食欲を加速させ、もう一杯を自然に誘います。
結局、晩酌の流儀４が示すのは、派手さではなく“段取りと間”でおいしさを最大化する方法です。
椎茸ハンバーグの作り方（かんたん版）
今まで美幸は、ハンバーグに椎茸を入れてきていなかった。
その歴史に初の椎茸入りハンバーグを作った記念すべき回。
- 合いびき肉＋塩少量をよく練り、玉ねぎみじん・胡椒で調整。
- 乱切りした椎茸を合いびき肉の中で和え、片面を中火で焼き色→裏返してふたをし火を通す。
- 仕上げに醤油少量とみりんで照りをのせる（必要に応じてバターひとかけ）。
※番組公式レシピではありません。分量や付け合わせは、放送画面やお好みに合わせて調整してください。
エリンギとあさりのペペロンチーノ作り方（かんたん版）
コリッとしたエリンギの食感と、あさりの旨みだしを一皿にまとめるパスタを使わない“時短パスタ”です。
「新たなペペロンの誕生だ。」といっているくらい香ばしさが伝わってきました。
にんにくと唐辛子の香りを弱火で立ち上げ、あさりの蒸し汁を合わせて乳化させれば、ソースはするりとエリンギに絡みます。
さらに、エリンギの厚みを少し変えるだけで噛みごたえに抑揚が生まれ、貝の旨みと交互に広がるのが魅力。
仕上げはパセリやレモンで香りを整え、黒胡椒でキレを付けるだけ。
平日夜でも“さっと作れてちゃんとおいしい”を実感できる定番候補です。
※番組公式レシピではありません。分量や付け合わせは、放送画面やお好みに合わせて調整してください。
ガリバタなめこの作り方（かんたん版）
「なめこをなめたらあかんで。」と言って1杯目の金麦を飲み干しました。
- 下ごしらえ
なめこはサッと洗って、水気をよく切る（キッチンペーパーで軽く押さえると早い）。 - 香り出し
フライパンにバターを入れ、弱火で溶かす。潰したにんにくを入れて、香りが立つまでゆっくり温める。 - 炒める
なめこを加えて中火。塩ひとつまみを振り、水分を飛ばすように炒める（ベチャッとしないように、時々混ぜる程度）。 - 仕上げ
醤油を少量だけ回しかけて香り付け。火を止め、黒胡椒を振って完成。
※番組公式レシピではありません。分量や付け合わせは、放送画面やお好みに合わせて調整してください。
今回の料理と晩酌の楽しみ方
まずは、香りが主役の二皿に敬意を表して、一口目は料理の輪郭を邪魔しないキレの良い定番金麦ビールでスタート。
すると、椎茸の旨みがスッと立ち上がります。
番組では2杯目も金麦でしたが、私なら次に、淡くドライな系統（例：ハイボールや辛口系）へ移行すれば、にんにくの余韻がきれいにリセットされ、再び椎茸のコクが味わえるかなぁ。
さらに、福引で一拍ためる“間”を体に刻んだ流れのまま、グラスを置く→待つ→口へ運ぶの三拍子を意識すると、香り→喉ごし→余韻の循環が途切れません。
結果として、ガリバタなめこで香りを上げ、椎茸ハンバーグで旨みを戻す“往復運動”が完成。
飲み物の切り替えも皆さんの気分で行えば、晩酌全体が気持ちよく走り続けます。
まとめ
˗ˋˏ晩酌の流儀4秋冬編ep3 ˎˊ˗
お酒一年分のために徳積んだりお祓いに行ったり、ラッキーアイテムを身につけて福引きに挑戦するガチ勢の美幸さんがとても愛おしい
そして、きのこ三昧の食物繊維たっぷりの罪悪感が無さそうな晩酌メニュー
ぜひ、アメリカ出張編をお願いします✨#晩酌の流儀 pic.twitter.com/ZDZDXFQXa9— (@m__actress) October 17, 2025
第3話は“運を整える＝段取りを整える”というメッセージを、静かな身体表現で描いた回。
だからこそ、料理はシンプルでも香りの層が深く、晩酌の一口目が最高に決まりました。
レビュー視点では、〈間〉の取り方と〈置く〉所作、そしてグラスの音までが演出と一体化しており、作品の強度を押し上げていました。
さらに、家庭での再現も難しくない三皿が今夜の良さ。
まず椎茸ハンバーグで旨みの土台を作り、ガリバタなめこで香りと粘度を加える——間にペペロンチーノを加え、その往復が“もう一杯”を呼びました。
深夜の静けさに寄り添いながら、次回も“整えて飲む”愉しみを更新します。
次回も、当然ながら所作と香りで“飲ませる”設計をしてくると思います。
ロケ地や器の選びが物語とどう響くかにも注目したいところです。
栗山千明さんのさらなる活躍に目が離せませんね。
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