『晩酌の流儀5 秋冬編』第4話の感想

「えのきがステーキになる？」

そんな意外な料理が登場したのが、『晩酌の流儀5 秋冬編』第4話です。

今回の主人公・伊澤美幸（栗山千明）は、突然、人や動物、さらには缶ビールの心の声まで聞こえるという不思議な体験をします。

いつもは最高の晩酌に向けて突き進む美幸ですが、今回は思いがけない能力に振り回されることに。

そんな一日の締めくくりに用意したのは、「えのきステーキ」「涙大根」「野沢菜と豚肉の春雨煮」の3品。

どれも身近な食材を使いながら、いつもの食べ方とは少し違う工夫が光る料理です。

この記事では、第4話の料理とレシピ、あらすじ、そして実際に視聴して印象に残った場面や感想を紹介します。

※この記事には第4話のネタバレが含まれます。

『晩酌の流儀5 秋冬編』第4話に登場した料理とレシピ

晩酌の流儀5秋冬編〜4話視聴📺
突然…人、ﾜﾝちゃんの心の声が聞こえてしまい接客が出来ず😅缶ビールから感謝され泣き崩れる美幸ｻﾝ🥹ビール愛🫰
馬太郎ｻﾝから食材ゲット🍄‍🟫
今回の晩酌レシピも美味そう😋🍺🥢真似します♪
女子高生への助言が凄く良かった☺️♪
#晩酌の流儀５ #栗山千明

— mica🌰⛰ (@MicaNk1011) October 29, 2026

第4話の晩酌料理は、野菜を主役にした3品です。

理名特徴えのきステーキ香ばしく焼いたえのきに、のりバターソースを合わせた一品涙大根大根の歯ごたえと、わさびの辛みを楽しむさっぱりした副菜野沢菜と豚肉の春雨煮野沢菜の風味と豚肉のうまみを春雨に絡めた料理今回の注目は、何といっても「えのきステーキ」。

えのきといえば、鍋料理やみそ汁の具材として使うことが多い食材です。

それをステーキとして食卓の主役にする発想が面白い。

さらに、野沢菜を漬物としてではなく炒め煮にするなど、普段の食材に新しい役割を与えています。

えのきステーキのレシピ｜のりバターソースが決め手

今回の料理で、最も作ってみたくなったのが「えのきステーキ」です。

えのきを細かくほぐさず、まとまった形のまま焼くことで、見た目にも存在感のある一品に仕上げています。

そして味の決め手は、のりの佃煮とバターを組み合わせたソースです。

【材料】

えのきだけ
酒
焼くための油
バター
のりの佃煮
ソース用の酒または水

【作り方】

えのきの石づきを切り落とし、まとまった形を残しておく。
フライパンに油をひき、えのきを焼く。
焼き目がついたら裏返し、酒を加えてふたをし、蒸し焼きにする。
焼き上がったえのきを皿に盛る。
フライパンにバターとのりの佃煮、酒または水を加え、温めながら混ぜ合わせる。
できあがったソースをえのきに合わせて完成。

えのきは焼くことで香ばしさが加わり、蒸し焼きにすることで食感も楽しめそうです。

そこにバターのコクとのりの佃煮のうまみが加わるのですから、お酒との相性にも期待が膨らみます。

個人的には、えのきだけでここまで存在感のある料理になるという発想に驚きました。

高価な食材を使わなくても、調理方法を変えるだけで晩酌の主役になる。

今回の料理を象徴する一品だと思います。

涙大根のレシピ｜わさびの辛みがクセになりそう

「涙大根」という名前も印象的です。

大根を使ったさっぱりした料理ですが、ポイントはわさびの辛み。

名前を聞いただけではどんな料理なのか想像しにくいものの、材料を見ると家庭でも挑戦しやすそうです。

【材料】

大根
塩
わさび
米酢
砂糖
かつお節
のり

【作り方】

大根を太めの千切りにする。
塩を振って軽くもみ、水分が出たらしっかり絞る。
わさび、米酢、砂糖、かつお節を加えて和える。
器に盛り、のりを添えて完成。

大根のシャキシャキした食感に、わさびのツンとした刺激。

脂のある料理の合間に食べれば、口の中をさっぱりさせてくれそうです。

今回のように、えのきステーキや豚肉を使った料理と組み合わせるのもよさそうですね。

「涙大根」という料理名にも、思わず興味を引かれました。

野沢菜と豚肉の春雨煮のレシピ｜漬物だけではない野沢菜の魅力

3品目は「野沢菜と豚肉の春雨煮」です。

野沢菜と聞くと、まず漬物を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。

ご飯のお供としてはおなじみですが、今回は豚肉と春雨を組み合わせた料理として登場します。

【材料】

野沢菜
豚バラ肉
春雨
油
水
酒
しょうゆ
砂糖
鷹の爪

【作り方】

野沢菜をゆでて水気を絞り、食べやすい長さに切る。
豚バラ肉も適当な大きさに切る。
春雨をお湯で戻しておく。
フライパンに油をひき、豚肉と野沢菜を炒める。
春雨、水、酒、しょうゆ、砂糖、鷹の爪を加えて炒め煮にする。
全体に味がなじんだら完成。

豚肉のうまみと野沢菜の風味を春雨が受け止める、食べ応えのありそうな一品です。

鷹の爪の辛みも、晩酌のお供としてよいアクセントになりそうです。

野沢菜をそのまま食べるだけでなく、料理の食材として活用する。

これも今回の「固定観念を覆す」というテーマにつながるように感じました。

『晩酌の流儀5 秋冬編』第4話のあらすじ

今回の第4話は、いつもの日常とはひと味違う、不思議なストーリーが展開されます。

最高の晩酌を楽しむため、日々の生活に全力を注ぐ伊澤美幸（栗山千明）。そんな彼女に、思いもよらない出来事が降りかかります。

普段は自分のペースを崩さず、仕事も晩酌も妥協しない美幸ですが、今回は予測不能な展開に振り回されることに。

さらに、個性的な八百屋の店主・馬太郎（片岡鶴太郎）とのやり取りも見どころです。

果たして美幸は、いつものように最高の晩酌を迎えられるのでしょうか。

突然、心の声が聞こえるようになった美幸

最高の晩酌を楽しむために、日々の生活を組み立てている伊澤美幸。

そんな美幸に、ある日突然、不思議な能力が現れます。

なんと、周囲の人間の心の声が聞こえるようになってしまったのです。

しかも、その能力は人間だけにとどまりません。

犬の心の声や、缶ビールの声まで聞こえるという、何とも奇妙な状況に。

相手の考えていることが分かれば便利そうにも思えますが、実際はそう簡単ではありません。

仕事中も余計な情報が次々と入ってくるため、いつものように接客することができなくなります。

相手の本音が分かることが、必ずしも幸せとは限らない。

そんなことを考えさせられる展開です。

八百屋の馬太郎から後継者に誘われる

困り果てた美幸が相談したのは、八百屋の店主・馬太郎（片岡鶴太郎）。

ところが、馬太郎から返ってきたのは、予想外の提案でした。

なんと、美幸に自分の後継者にならないかと持ちかけるのです。

ただでさえ突然の能力に困惑している美幸にとって、さらに厄介な展開となります。

そんな騒動の中でも、美幸が最後に求めたのは、おいしい野菜でした。

馬太郎から手に入れた食材を使い、いつものように最高の晩酌を目指します。

不思議な出来事に振り回されても、晩酌への情熱は変わりません。

『晩酌の流儀5 秋冬編』第4話を見た感想

今回の第4話は、これまでのシリーズとは少し違った面白さがありました。

特に印象に残ったのは、突然心の声が聞こえるようになった美幸の行動です。

そして、今回の料理を通じて感じた「固定観念を覆す」という発想でした。

心の声が聞こえる美幸の苦労が面白い

今回の物語は、最初に登場する女子高生との出会いから、不思議な方向へ進んでいきます。

突然、他人の心の声が聞こえるようになった美幸。

最初は便利な能力にも思えますが、仕事にも支障が出てしまうほど振り回されます。

普段は自分の考えをしっかり持ち、晩酌のためなら努力を惜しまない美幸。

そんな彼女が、自分ではどうにもできない状況に戸惑う姿が印象的でした。

人間だけでなく、犬や缶ビールまで声を持つという設定も実にユニークです。

「そこまで聞こえたら、さすがに疲れるだろう」

そんなことを思いながら見ていました。

他人の本音を知りたいと思うことはあっても、何もかも聞こえてしまったら、かえって人付き合いが難しくなるのかもしれません。

いつもとは違う美幸の行動が気になり、最後まで楽しめた回でした。

固定観念を覆す料理に驚いた

今回の料理で特に印象に残ったのは、身近な食材の使い方です。

えのきをステーキにする。

野沢菜を豚肉や春雨と組み合わせる。

どちらも、普段の食べ方にとらわれない発想です。

「自分が持っていた固定概念が覆される」という言葉を再考さいてみました。

料理には、いつの間にか決まったイメージができているものです。

えのきは鍋やみそ汁。

野沢菜は漬物。

そんな思い込みを、今回の晩酌料理は気持ちよく裏切ってくれました。

特にえのきステーキは、実際に作ってみたい料理です。

のりの佃煮とバターという組み合わせも興味深く、普段の晩酌に取り入れやすそうだと感じました。

高級食材を使わなくても、工夫次第で料理の楽しみ方は広がる。

そんな発見があった第4話でした。

今回の晩酌も金麦とともに

今回、美幸が晩酌のお供に選んだのも、おなじみの金麦です。

えのきステーキの香ばしさ、涙大根の辛み、野沢菜と豚肉の春雨煮のうまみ。

味わいの異なる3品を並べ、冷たいビールを楽しむ。

いつもの晩酌風景ですが、今回も料理の組み合わせが魅力的でした。

特に、えのきステーキののりバターソースは、ビールと合わせてみたい味付けです。

ドラマを見終わったあと、冷蔵庫にある食材で何か一品作りたくなる。

そんなところも『晩酌の流儀』の魅力だと思います。

『晩酌の流儀5 秋冬編』第4話のまとめ

📢まもなく第４話放送です❗️⏰
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. ∧∧
(,・ω)o　ﾌﾟｼｭｯ
(　つ[] (_つつ

🗓️第４話はこのあと深夜24:52～
#晩酌の流儀５
#栗山千明

— ドラマ25「晩酌の流儀５」【テレ東公式】 (@tx_banshaku) October 23, 2026