🍺『晩酌の流儀4 夏編』第7話は、”ととのう”という言葉がぴったりの一話でした。

今回登場する晩酌メニューは、「穴子の白焼き」と「穴子とろろ蕎麦」。

サウナで心身を整えたあとに味わう、上品でやさしい味わいの料理は、これまでのスタミナ系メニューとは違う魅力があります。

「汗を流した後の一杯は、なぜこんなにもおいしいのか。」

そんな『晩酌の流儀』の原点を改めて感じさせてくれるエピソードです。

第7話 あらすじ

ホップハウジングに、伝説の熱波師・波野熱子が来店します。

「もっと仕事に集中できる部屋を紹介してほしい」という依頼を受けた美幸は、最高の提案をするため、同僚の葵とともに熱子が働くサウナを訪れます。

熱子の力強い熱波に、多くの利用客がギブアップする中、美幸だけは最後まで耐え抜き、「最高の晩酌には最高の準備が必要」という信念を改めて実感します。

帰宅後、その充実感を締めくくる料理として選んだのが「穴子の白焼き」と「穴子とろろ蕎麦」。

夏らしいさっぱりとした味わいが、頑張った一日のご褒美として描かれました。

第7話の晩酌メニュー

第７話の料理をひと足先にご紹介✨
┈┈┈ ❁ Menu ❁ ┈┈┈┈
❏ 穴子の白焼き
❏ 穴子とろろ蕎麦
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈#晩酌の流儀４ は今夜放送です❗️

🗓️第７話は8/8(金)深夜24:57〜#晩酌の流儀#栗山千明#水崎綾女 pic.twitter.com/d5Uqhb1cOx

— ドラマ25「晩酌の流儀５」【テレ東公式】 (@tx_banshaku) August 8, 2025

穴子の白焼き

ふっくらと焼き上げた穴子を、わさびや塩でシンプルに味わう一品。

穴子本来の旨味を楽しめるため、お酒との相性も抜群です。

穴子とろろ蕎麦

冷たい蕎麦にすりおろしたとろろをたっぷりとかけ、揚げ焼きしたなすとししとう、穴子を合わせた夏らしいメニュー。

食欲が落ちやすい季節でも、つるりと食べられるのが魅力です。

第7話のお酒

今回の料理には、爽快なのど越しが楽しめるビールがおすすめです。

穴子の白焼きの香ばしさをビールが引き立て、とろろ蕎麦のさっぱりした後味とも見事に調和します。

また、ハイボールなら穴子の上品な脂をすっきりとまとめ、最後まで軽やかに楽しめます。

🍺 Gonta Lab

ゴンタ教授の晩酌研究室

🍺 今日の晩酌診断

本日の研究結果

97点／100点

🍺 ゴン太教授のコメント

今回の料理は、シリーズの中でも特に「夏」を感じさせる組み合わせでした。

穴子の白焼きは素材の良さをそのまま味わえる一品で、ビールを一口飲むたびに香ばしさが引き立ちます。

そして締めの「穴子とろろ蕎麦」。

汗を流した後だからこそ、このさっぱりした味わいが体に染み渡ります。

私もサイクリングで真夏に100km近く走った日の昼食は、冷たい蕎麦を選ぶことがよくあります。そこへビールが加われば、それだけで一日の疲れが報われるような気持ちになります。

第7話は、「頑張った体を労わる晩酌」の素晴らしさを改めて教えてくれる一話でした。

🧪 ゴン太教授の晩酌研究メモ

穴子は脂が控えめで上品な旨味が特徴です。

白焼きにすることで素材本来の味が際立ち、わさびやすだちを添えるだけでも十分なごちそうになります。

とろろ蕎麦と組み合わせれば、夏バテ気味の日でも食べやすく、晩酌メニューとしてもおすすめです。

第7話 総評

第7話は、「整えることも最高の晩酌につながる」というメッセージが印象的でした。

サウナで汗を流し、心身をリフレッシュしたあとに味わう穴子料理。

派手さはありませんが、大人の晩酌の魅力が詰まった、夏編でも特に印象深いエピソードでした。

🍺 ゴン太教授より

最高の一杯は、料理だけでなく、その日をどう過ごしたかでも味が変わります。

今日は頑張った。

そう思える一日の締めくくりに、穴子とろろ蕎麦のようなやさしい晩酌もいいものですね。

それでは、また次回の研究室でお会いしましょう。乾杯。

晩酌の流儀4　夏編の振り返り記事はこちら☟

【晩酌の流儀4 夏編 第6話】「餃子の皮タコス」あらすじ・料理・お酒・レシピ・感想｜ゴン太教授の晩酌研究室