🍺夏野菜のおいしさを改めて教えてくれたのが、『晩酌の流儀4 夏編』第4話です。

今回の主役は「キャベツと桜エビの塩昆布炒め」。

シンプルな食材だけで驚くほど奥深い味わいに仕上がる一品で、「身近な食材でも最高の晩酌は作れる」という美幸らしいこだわりが感じられるエピソードでした。

第4話 あらすじ

ホップハウジングに、青果店「やさいの中久保」の店主・中久保と娘のゆきが訪れ、リニューアルオープンに向けたCM制作を美幸へ依頼します。

「新しい発見が最高の晩酌につながるかもしれない」と考えた美幸は、その依頼を快く引き受けることに。島村や葵、海野も加わり、店の魅力を伝えるCM制作が始まります。

新鮮な野菜に囲まれた一日を過ごした美幸が、晩酌の締めくくりに選んだ料理は「キャベツと桜エビの塩昆布炒め」。

旬のキャベツの甘みと桜エビの香ばしさ、塩昆布の旨味が見事に調和し、シンプルだからこそ素材の良さが際立つ一皿となりました。

第4話の晩酌メニュー

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第４話📝
キャベツと桜エビの塩昆布炒め
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🗓️第５話は7/25(金)深夜24:42〜#晩酌の流儀４#栗山千明#藤代太一 pic.twitter.com/1BqgzWFGI0

— ドラマ25「晩酌の流儀５」【テレ東公式】 (@tx_banshaku) July 24, 2025

キャベツと桜エビの塩昆布炒め

ざく切りキャベツをニンニクの香りとともに炒め、桜エビと塩昆布を加えるだけのシンプルな料理。

キャベツの甘み、桜エビの香ばしさ、塩昆布の旨味が一体となり、お酒が止まらなくなる味わいです。家庭でも短時間で作れるのも魅力です。

第4話のお酒

この料理には、キレのあるビールがよく合います。

塩昆布の旨味と桜エビの香ばしさをビールが爽やかに引き立て、キャベツの甘みをより感じさせてくれます。

また、ハイボールならニンニクの香りをさっぱりとまとめてくれるため、暑い夏の晩酌にもぴったりです。

🍺 Gonta Lab

ゴン太教授の晩酌研究室

🍺 今日の晩酌診断

本日の研究結果

94点／100点

🍺 ゴン太教授のコメント

今回の料理は、「シンプルこそ最強」と感じさせてくれる一品でした。

キャベツ、桜エビ、塩昆布という家庭によくある食材だけで、ここまでビールに合う料理ができることに驚かされます。

私も営業で帰宅が遅くなった日は、手間をかけずに作れる料理がありがたいと感じます。

この一皿なら10分ほどで完成し、キンキンに冷えたビールを開ける頃には「今日も頑張って良かった」と思えるはずです。

🧪 ゴン太教授の晩酌研究メモ

塩昆布は「だし」と「塩味」を同時に加えられる万能食材です。

桜エビの香ばしさと合わせることで、調味料を増やさなくても旨味がぐっと深まり、家庭でも簡単に居酒屋のような味わいを楽しめます。

第4話 総評

第4話は、旬の野菜の魅力を再発見できる心温まるエピソードでした。

高級食材を使わなくても、旬の食材を丁寧に調理することで「最高の一杯」はもっとおいしくなる。

そんな『晩酌の流儀』らしいメッセージが詰まった一話でした。

🍺 ゴン太教授より

晩酌は、豪華さではなく「季節を味わうこと」も楽しみの一つです。

旬のキャベツで味わう一杯は、きっと夏だけのご褒美になります。

それでは、また次回の研究室でお会いしましょう。乾杯。

晩酌の流儀4夏編振り返り記事はこちら☟

【晩酌の流儀4 夏編 第3話】「チャンジャの海鮮アヒージョ」あらすじ・料理・お酒・レシピ・感想｜ゴンタ教授の晩酌研究室